Ayam Betutu Goreng: Kelezatan Autentik Tanpa Ribet Mengukus

Bersuarakita – Siapa yang tak kenal dengan ayam betutu, hidangan khas Bali yang kaya akan rempah?

Jika Anda ingin menikmati kelezatan ayam betutu tanpa harus repot mengukusnya berlama-lama, resep ayam betutu goreng ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Dengan cita rasa yang tak kalah autentik, ayam betutu goreng tetap menghadirkan sensasi pedas dan gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• Bumbu halus:10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi, bakar

Bumbu tambahan

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
• Lumuri ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Goreng ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dilumuri bumbu hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu: Tumis bumbu tambahan (daun salam, serai, lengkuas) hingga harum. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
• Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.